Cafés do Caparaó

A geografia e as condições climáticas da encosta da Serra do Caparaó, onde
situa-se as comunidades de Pedra Menina e da Forquilha do Rio, são ideais
para produzir café arábica de alto padrão e são consideradas as novas vedetes em se
tratando de cafés especiais. Vários produtores da região vêm conquistando
prêmios estaduais e nacionais, e testam continuamente diferentes procedimentos
pós colheita para proporcionar notas aromáticas diferenciadas na bebida.
É possível perceber uma destacada característica de melado, frutas amarelas
maduras, chocolate e um sabor final amendoado. O conceito do café agrega
ainda mais valor pela predominância da agricultura familiar, e de sermos
vizinhos do Parque Nacional do Caparaó.

 

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