Cafés do Caparaó

Cafés do Caparaó

A geografia e as condições climáticas da encosta da Serra do Caparaó, onde
situa-se Pedra Menina, são ideais para produzir café arábica de alto padrão e é
considerada a nova vedete em se tratando de cafés especiais. Vários produtores
da região vêm conquistando prêmios estaduais e nacionais, e testam continuamente
diferentes procedimentos pós colheita para proporcionar notas aromáticas
diferenciadas na bebida. É possível perceber uma destacada característica de melado,
frutas amarelas maduras, chocolate e um sabor final amendoado. O conceito do café
agrega ainda mais valor pela predominância da agricultura familiar,
e de sermos vizinhos do Parque Nacional do Caparaó.

 

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