Café Villa Januária

Café especial e orgânico

Os cafés especiais da Villa Januária são oriundos de cafeeiros da espécie arábica,
cultivados a altitude média de 1050m e se alimentam das águas límpidas
que descendem das montanhas sagradas. As noites geladas permitem que a maturação
dos grãos seja de forma lenta, adicionando mais características à bebida final.
Somente grãos maduros são colhidos e lavados antes de seguirem para o terreiro
para a secagem. A torrefação mais clara valoriza o aroma e o paladar deste café especial.
O processo de cultivo natural, sem uso de insumos químicos
confere aos grãos doçura e aromas diferenciados.

Utilizamos o termo “slow coffee” para o nosso café fazendo uma analogia ao
movimento slow food, onde o tempo do produto é respeitado e o fator artesanal evidencia a qualidade final.

 

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